全麦黑豆戚风
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来源：互联网
低粉：
60克
全麦粉：
20克
黑豆：
适量
玉米油：
40克
蛋黄：
4个
橙汁：
60克
蛋白：
5个
白砂糖：
50克
浓缩柠檬汁：
几滴
盐：
少许
1
玉米油和蛋黄混合，搅拌均匀
2
筛入低粉和全麦粉
3
搅拌均匀
4
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡
5
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
6
抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
7
抄底，上下翻拌均匀
8
1/3量拌好的面糊，倒入模中，撒上黑豆，再倒入1/3量拌好的面糊，撒上黑豆，把剩下的面糊倒入模中
9
震几下模子，去掉大气泡，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，出炉后立即倒扣，凉后脱模
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