【视】《知味人生》美食视频（6）戚风蛋糕
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来源：互联网
鸡蛋：
2个
沙拉油：
20克
牛奶：
40克
细砂糖：
40克
低筋面粉：
50克
1
蛋白蛋黄分离。
2
蛋黄加10克糖搅拌至糖溶化。
3
加入色拉油搅拌，再加入牛奶拌匀。
4
筛入低筋面粉，轻柔搅拌至无颗粒。
5
蛋白分三次加入30克糖打至湿性发泡。
6
舀三分之一的蛋白至蛋黄糊中搅拌，再倒回剩余蛋白中搅拌均匀后入模。（6寸活底圆模）
7
烤箱预热150摄氏度，中下层，上下火30分钟。
- 本文分类：低筋面粉
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- 发布日期：2024-01-29 10:45:19
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