PH大师的巧克力饼干（趣多多）

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Tip：1、我前边所给出的配方是原配方，视频里的配方是我自己更改过的配方。因为我家里没有黑巧克力，所以做饼干的时候我减了糖的量。 2、如果买到黑巧克力的朋友就用原配方就好了。如果家里用的是大块装的巧克力，就把巧克力切碎再放入就可以了。 3、鸡蛋要用室温的，不能用冰箱里冷藏的蛋，太凉的话和黄油混合会油水分离。 4、如果真的发生油水分离了也不要紧，把黄油盆放在热水上搅拌一会儿就好了。
黄油：
110克
低粉：
225克
红糖：
40克
细砂糖：
40克
全蛋：
1个
香草精：
几滴
黑巧克力：
150克
小苏打：
3克
盐：
1小撮
1
我前边所给出的配方是原配方，视频里的配方是我自己更改过的配方。因为我家里没有黑巧克力，所以做饼干的时候我减了糖的量。
2
黄油提前放室温软化，加入1小撮盐，加入过筛的红糖和细砂糖。
3
用打蛋器搅打均匀。
4
加入1个鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
5
加入香草精搅打均匀。
6
5、将所有粉类过筛（低筋面粉和小苏打）。
7
用橡皮刮刀搅拌至看不到干粉。
8
加入巧克力豆拌匀。
9
将一块一块的面团搓成球后。
10
压扁，摆在烤盘上。
11
烤箱提前预热180度15分钟，将饼干面团放进烤箱中层，180度上下火，烘烤15分钟左右。
12
烘烤结束，将饼干放在烤架上晾凉后放入铁质饼干盒内密封保存，可以保存一个月。
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