中式杏仁酥
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来源：互联网
Tip：1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来才会比较酥，如果揉好的 面团较干，可以适量再添加少许植物油； 2、建议使用玉米油。
普通面粉：
100克
细砂糖：
45克
植物油：
52克
鸡蛋液：
10克
杏仁片：
适量
泡打粉：
1/4小勺
小苏打：
1/8小勺
鸡蛋：
适量（刷饼表层用）
1
把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀；
2
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛；
3
把面粉倒入第一步的植物油混合物，让面粉全部都混合湿润；
4
杏仁片装碗里，把面团揉成一个个小圆球再压扁沾上杏仁片再按实放入烤盘；
5
在表层刷上蛋液，再放入预热180度的烤盘，15分钟左右，烤至表面金黄。
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