中式杏仁酥
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来源：互联网
Tip：1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来才会比较酥，如果揉好的 面团较干，可以适量再添加少许植物油； 2、建议使用玉米油。
普通面粉：
100克
细砂糖：
45克
植物油：
52克
鸡蛋液：
10克
杏仁片：
适量
泡打粉：
1/4小勺
小苏打：
1/8小勺
鸡蛋：
适量（刷饼表层用）
1
把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀；
2
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛；
3
把面粉倒入第一步的植物油混合物，让面粉全部都混合湿润；
4
杏仁片装碗里，把面团揉成一个个小圆球再压扁沾上杏仁片再按实放入烤盘；
5
在表层刷上蛋液，再放入预热180度的烤盘，15分钟左右，烤至表面金黄。
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这个应该不会常做 太多面糊放在冰箱里 随时都能拿出来烤 短时间内不会再重复弄第二次 这个是从PH的书上扒下来的 他的书真的太给力了 虽然都是些组合式的甜品 但是随便找一个小部分来作口味都好得不得了T T 这个饼干 喜欢巧克力味道的应该会特别痴迷 苦甜包裹浓香的回味 舌尖有一些柔和的咸度 配咖啡和茶都很搭 当早饭热量也够 还提神XD 甜度我觉得不用再减了 这样刚好 要是再减我估计有些发苦 按着方子老饼干 77189 浏览 -
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