秋天最美的山楂酱

Tip:1.山楂很酸,糖分不能太少了。可以自己多加品尝,以确定糖量; 2.可以不使用搅拌机,但是果肉就要切更碎一些,熬煮的时间也要相应加长,同时水量也应该适当增加; 3.没有使用搅拌机做出来的山楂酱会有果肉的颗粒感,不是很细腻,看你自己的喜好了; 4.冷却后的山楂酱要放入冰箱冷藏。
山楂:
500克
冰糖:
250克
1
山楂500克,冰糖250克
2
直径8mm的裱花嘴,对准山楂的上下中心点,旋转着往里钻
3
钻完一面后把核敲出来,再钻另外一面
4
整个山楂就被钻通了,核也被去的很完整
5
切小块
6
放入平底锅中,倒入200克水
7
放入冰糖
8
中火加热,搅拌,敲碎冰糖,直到果肉煮至软烂后关火
9
冷却至室温后,倒入搅拌机中搅碎
10
搅碎的山楂再次倒入锅中炒干,有粘稠感,沸腾后关火即可
11
晾凉后装瓶,冷却后放入冰箱冷藏
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  • 发布日期:2024-01-29 10:51:41
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