自制青酱
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来源：互联网
Tip：这个青酱最好现做现吃，直接抹面包或者拌意大利面都好吃爆了......我还没有节操的拿它来下饭也超级超级棒><鲜美死了。所以关键的关键是，请用现刨干酪，千万别买干酪粉，干酪粉是毫无疑问的垃圾谢谢。
现刨意大利干酪：
一碗
罗勒：
1－2杯
橄榄油：
适量
粗盐：
适量
炒香松子：
一把
现磨黑胡椒：
适量
大蒜：
一枚
柠檬汁：
可选
1
如果有条件自己用碾钵慢慢碾碎味道会更好...我图快用了搅拌机。把原料统统放进搅拌机，注意大蒜提前切碎一下，加入大量的橄榄油，打。可以中途尝一下盐和胡椒什么的，自己喜欢的程度就好
2
我在青酱里加了一点柠檬汁，一方面其带有的酸度可以丰富口感，另一方面柠檬汁里含的vc可以抗氧化，防止罗勒碎变色
3
青酱非常容易变色，装瓶之前浇上一层橄榄油封住青酱以隔绝空气。注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面。这一罐密封好放在冰箱里大概可以放一周
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