扦瓜皮-汪曾祺的情怀小吃

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黄瓜：
一根
料酒：
少许
酱油：
少许
糖：
少许
干辣椒：
适量
1
黄瓜切小段，削出瓜皮，瓜心去掉。
2
腌料按口味调好，瓜皮浸入腌料里，时间越长越脆越入味，快手的话15分钟也足够。
3
瓜皮装盘，先把没有绿色瓜皮的部分放在中心，再把绿色部分围在外面，堆成小山包的样子。
4
淋上酱汁即可，喜欢的可以再加一点点香麻油
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