扦瓜皮-汪曾祺的情怀小吃

黄瓜:
一根
料酒:
少许
酱油:
少许
糖:
少许
干辣椒:
适量
1
黄瓜切小段,削出瓜皮,瓜心去掉。
2
腌料按口味调好,瓜皮浸入腌料里,时间越长越脆越入味,快手的话15分钟也足够。
3
瓜皮装盘,先把没有绿色瓜皮的部分放在中心,再把绿色部分围在外面,堆成小山包的样子。
4
淋上酱汁即可,喜欢的可以再加一点点香麻油
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