可乐鸡翅(无油加姜版)

Tip:1,鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 2,用柠檬汁是为了去腥,也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 3,煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 4,鸡翅会自己出很多油,所以千万不要再放油了。油是足够的。 5,糖不要加多,因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 6,姜可以大胆多放些,因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 7,撇掉锅里的泡沫,除了用勺子。也可以准备一小张锡纸,用手捏皱,然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就    被吸在锡纸的褶皱里了,很简便的一种方法。 8,中火可以多煮一下,这样可以更入味。然后大火收汁,可乐里含糖分,很快会收干的。 9,汤汁拌点米饭,也特别好吃喔。
鸡中翅:
500g
糖:
2g
柠檬:
半个
姜:
1大块
可乐:
一罐
盐:
2g
生抽:
2小勺
老抽:
1小勺
1
把鸡中翅洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分
2
在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口
3
把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
4
鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏柠檬,尽量挤出柠檬汁,拌匀,放置3--5分钟
5
拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩的一面先朝下
6
出油后,翻面煎
7
然后可以像我图中一样,尽量煎一下鸡翅的侧面
8
待双面鸡翅油差不多都出来,一直煎到两面金黄
9
放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒
10
倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以
11
放盐,糖,生抽,老抽
12
撇掉锅里的泡沫
13
中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
相关推荐
  • 牛奶玉米饼——老人小孩的最爱

    以前小时候是等着妈妈给我做好吃的,现在是妈妈等着我给她做好吃的,妈妈很喜欢吃我做的这个玉米饼,每次她能吃四五个,只要老人高兴就好。
    老人 40080 浏览
  • 山药子排煲

    老人 1725 浏览
  • 三色重阳糕

    重阳节也叫敬老节,这一天民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相似,不过蒸糕要小一点,糕要薄一点。为了美观中吃,人们把重阳糕制成五颜六色,还要在糕面上洒上一些,这样制成的重阳糕,香甜可口,人人爱吃。当今的重阳糕,无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
    老人 60895 浏览
  • 客家酿豆腐

    豆腐不仅味美,它还具有养生保健的作用。它可以单独成菜,也可以作主料、辅料,或充作调料;可以切成块、片、丁或炖、炸;也可做成多种造型,为冷盘、热菜、汤羹、火锅,成卷、夹、丸、包等等,还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 酿豆腐,是客家三大名菜之一。馅料因个人口味而定,通常用五花肉、虾仁或香菇做馅料,剁碎后调味拌匀酿进豆腐块中,经油煎炸
    老人 87044 浏览
  • 海茸山药面

    今天介绍的,就是一道减肥美容餐,做法简单,营养丰富,既能美容,又可减肥,还非常适合“三高”老人食用哦! 海茸蕊、山药、昆布,都是减肥美容的好食材,特别适合春季瘦身的妹妹们!
    老人 84079 浏览