脆拌水萝卜
90826 阅读
0 评论
93 点赞
来源：互联网
Tip：1、调味最好用白醋，一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑，卖相不好。 2、白醋和白糖比例基本为1:1，其他的调味品不要多加，最大限度保留水萝卜的鲜脆。
【主料】水萝卜两只：
适量
【配料】香菜：
适量
【调料】醯官米醋（一般白醋也行）、盐、白糖、香油：
适量
1
水萝卜两只，洗净外皮，香葱两根也洗净。
2
用擦丝器将水萝卜擦成细丝，稍微擦的长一些，因为加盐后会收缩变短。
3
调入半勺盐。
4
几分钟后，会出不少水，这个过程叫做“杀水”，目的是口感更脆。
5
将杀过水的萝卜丝攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盘中，先调入一勺半醋。（白醋最好，保持水萝卜嫩白的颜色）
6
一勺白糖，一点香油。
7
拌匀，ok！是不是特别简单。
- 上一篇 > 香菇青椒炒肉丝（快手菜）
- 下一篇 > 培根炒菜花
相关推荐
-
酸奶燕麦杯[快厨房]
国外超火的两款早餐燕麦杯。用燕麦做成杯子倒入酸奶，随喜好加上各种水果干果，然后一口一口连杯子也吃掉！更多美食图文教程公众号：instachef 微博：@快厨房InstaChef快手菜 37924 浏览 -
香菇菜心---有营养的快手菜
在下厨房里学了N道小菜，自己都觉得小宇宙爆发，即将成为私房菜的大厨了。于是，按照过去吃过的香菇菜心的模样，也分享一道快手菜来。家里的锅子太小，每次烧蒜蓉菜心时总是因为受热不均匀而变成有些熟了，有些菜还脆生生的。于是有了这道水煮青菜。快手菜 33949 浏览 -
-