上班族快手菜：芹菜炒香干

20133 阅读 0 评论 64 点赞来源：互联网

Tip：因为是快手菜，小主更在意的是操作的简易度，这道菜比较费时间的恐怕是择芹菜叶和焯烫的过程，晚上如果制作的话，大概操作时间会在20-30分钟。另外，如果打算第二天作为午饭便当的话，可以不用炒的特别老，因为二次加热时可能会让芹菜变得没那么有嚼头。

芹菜：

约1斤

香干：

一块

香肠：

半根

泡椒：

3-4个

盐：

适量

十三香：

适量

生抽：

适量

糖：

适量

芹菜洗净，切成滚刀块，用热水焯一下，再过一遍凉水

香干切成条（片状也行），不要切的太细，容易一炒就碎

韭菜一把，也可以是青蒜，主要是用来提味儿的，没有也没关系！

香肠半根

葱花适量

泡椒来3、4个，太多会很辣，不喜欢吃辣的可以不加

热油，加入葱花，炒出香味后放香肠和香干，炒到香味儿出来后，加入芹菜和泡椒

继续翻炒，加适量的生抽、十三香、盐

大概抄2、3分钟后，尝尝味道OK，倒入韭菜再炒约1分钟（不用太久，韭菜很好熟），出锅前加点糖提味儿，然后倒适量味精

出锅！开吃！