南瓜蜜豆包

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Tip：1：和面时先用手搅拌成絮状后，如果能成团就不用加水，如果有点干，就要适量加些水。 2：煮红豆先大火煮开，然后小火慢煮，慢慢焖熟的豆子才会绵软，否则会发硬，口感不好。 3：上锅一定要醒发15分钟，那样做成的包子才会胖胖的软软的。 4：关火后不要立马揭盖，要焖2—3分钟，这样包子才不会回缩。

面粉：

适量

红豆：

适量

酵母：

适量

白糖：

适量

蜂蜜：

适量

南瓜：

适量

南瓜一块，洗净去皮去瓤。

切成小块放在笼屉上蒸10分钟。

蒸熟的南瓜凉凉放在碗里用勺子压成南瓜泥。

面盆放入面粉，再加入南瓜泥和酵母揉成面团。若果干可适当加些水，我的没放水。

揉好的面团放在温暖处盖上盖子发酵至2.5倍大。

红豆放在锅里加水煮熟。

煮熟的红豆用笊篱捞出盛在碗里，稍冷却后加入白糖和蜂蜜拌匀，放在冰箱里冷藏一个小时。

发酵好的面团排气三次后揉圆成柱状，切成均匀的小剂子。

将小剂子压扁。

擀成中间厚四周薄的面皮。

裹上红豆包成包子倒扣在刷了油的笼屉上。

醒发15分钟后开大火蒸20分钟。