家常凉菜
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来源：互联网
白菜芯：
一个（或娃娃菜）
青瓜：
一条
胡萝卜：
一个
粉丝：
一把
蛋皮：
一个
蒜：
四瓣
香菜：
适量
味极鲜酱油：
适量
花椒粉：
适量
辣椒油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
白醋：
适量
色拉油：
适量
1
将白菜芯、青瓜、胡萝卜切细丝，香菜切段，装盆备用
2
粉丝用温水泡软后，用开水稍烫一分钟，再过凉水，沥尽水放入盆中备用
3
将一个鸡蛋打散，煎锅放少许油，倒入蛋液摇匀，小火煎成蛋皮。将蛋皮切丝放入盆中备用
4
蒜切末放入一个碗中，调入味极鲜酱油、盐、糖、白醋、鸡粉，花椒粉，将炒锅烧热，倒入适量色拉油，将油烧到八成热，倒入盛有蒜末及所有调料的碗中
5
将4的调味汁全部浇在装菜的盆中，根据口味放入适量辣椒油，拌匀即可
6
这是较为简单的素拌法，如果想增加香味儿，可以切些肉丝煸炒一下拌在凉菜中会更好吃
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