凉拌胡萝卜丝
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来源：互联网
Tip：1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉； 2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速； 3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。 4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。 5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
胡萝卜：
1根
香菜：
适量
大蒜末：
适量
盐：
1克
白醋：
10克
橄榄油：
20克
鸡精：
1克
1
将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中
2
加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3
加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
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