端午粽子
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来源:互联网
Tip:1、江米浸泡的越久煮出来就越软糯,记住每天要换水,不然就酸了。 2、煮好的粽子趁热浸泡在冷水中可以有效防止粽子皮粘连,不过最好还是包的时候压紧一点。
江米:
2000g
红枣:
适量
葡萄干:
适量
箬叶:
适量
1

江米洗净浸泡3至4天,对你没看错3天以上才会好吃,每天早晚要换水。红枣洗净浸泡一天,葡萄干洗净备用。
2

取一片粽子叶,剪去根部的叶梗,我买的塑封的鲜箬叶,叶子很宽又有韧性,一片就可以包一个粽子,如果叶片窄可以两片叠在一起包。
3

从叶根2/3处折成一个小漏斗,左手握住漏斗。
4

放一颗红枣到底部,可以防止漏米。(๑•̀ㅂ•́)و✧
5

加一勺江米压实,然后再放两颗红枣(๑´ㅂ`๑)还可以根据喜好加入葡萄干
6

再加两勺江米当两颗红枣压实,然后握住漏斗两边用手指向里压。
7

将长的一边盖住漏斗两边多出来的地方向下压,封住漏斗的口。多余的叶子从叶脉中间捏住向右折,用左手食指压住。
8

用棉线扎好,铛铛铛铛(ฅ>ω<*ฅ),一个粽子包好了(๑•̀ㅂ•́)و✧
9

跟高压锅加水没过粽子,中小火45分钟,关火后不排气闷一个小时,软糯香甜的粽子就出锅了。
10

分享一个闺蜜的粽子填料,样子相当美丽O(∩_∩)O
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