泡椒下酒菜
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来源：互联网
鸡爪：
适量
萝卜：
适量
藕：
适量
冬笋：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
雪梨：
适量
干朝天椒：
适量
泡小米辣椒：
适量
泡野山椒：
适量
红泡椒：
适量
青花椒：
适量
白酒：
适量
黄酒：
适量
盐：
适量
1
把蔬菜切条，鸡爪用黄酒和姜片的1/4焯水去腥味
2
泡椒混合一下成好，把鸡爪冲冰水降温
3
用1/4的姜片加盐和黄酒的水煮开将蔬菜和鸡爪汆开后立刻捞出过冰盐水
4
把菜料和调味品拌匀封瓶，如果觉得淡就加盐，一般市面上的泡椒都比较咸我就没有再加盐了
5
在冰箱里腌制一天即可实用
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