红烧冬瓜
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来源：互联网
Tip：1.冬瓜表面打花刀更易入味。 2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~
冬瓜：
适量
白糖：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
蚝油：
适量
鸡精：
适量
1
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
2
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
3
再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
4
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
5
再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
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