水蒸蛋
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来源：互联网
Tip：过滤是为了蒸出的蛋的底部没有硬物，盖上锡纸，避免水蒸蛋与水蒸气接触，水蒸蛋的表面就会光滑鲜亮，不会皱巴巴和鼓包了。
鸡蛋：
2只
温开水：
8个打开的蛋壳的水
盐：
适量
葱花或虾米：
适量
1
将两个鸡蛋打入碗中，保留半个蛋壳，将温开水倒入蛋壳内，加入8个蛋壳的温开水，顺时针将蛋液与水搅拌均匀，把蛋液用过滤网倒入蒸碗内，用锡纸密封蒸碗，放入烧开的蒸锅内蒸至8分钟，在表面洒上葱花或虾米即可。
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