孜然风味干锅排骨
27380 阅读
0 评论
55 点赞
来源：互联网
Tip：1、排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水 2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！ 3、腌制排骨的时候别放盐
排骨：
适量
蒜苗：
适量
小米椒：
适量
洋葱：
适量
孜然：
（自己磨了粉）
蒜瓣：
适量
葱：
适量
姜：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
2
姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分
3
洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
4
排骨放少许生抽跟料酒
5
拌匀腌制下
6
锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
7
放排骨略煎
8
排骨变色即可
9
放生抽、白糖、料酒
10
加适量清水
11
放葱段
12
盖上锅盖煮
13
大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮
14
排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了
15
放洋葱大火拌炒
16
放小米椒拌炒
17
放孜然粉
18
继续拌炒
19
放蒜苗粒
20
拌炒
21
放点孜然粒
22
大火拌炒完全入味，OK
相关推荐
-
-
-
-
家常蔬菜鱼汤：蔬菜煮鱼味道妙，葱姜蒜再见！
煮鱼的方法有很多种，今天我们教你一种新烧法，不用葱、姜、蒜，只用蔬菜来煮 ，这样不仅去腥，还能保留鱼鲜味。鱼可以先切成块，小火单面煎至金黄，吃起来一面脆一面嫩，口感更佳。番茄、芹菜、香菜这几样蔬菜炒香后再一起煮，原汁原味，做起来也简单，是一道非常适合家人朋友聚餐的菜肴。 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食家常菜 5486 浏览 -