夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜

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Tip：1、苦瓜提前过下水，有效去除苦味 2、苦瓜不喜盐，所以盐在放苦瓜之前放，让肉更加入味，苦瓜吃起来也不咸
苦瓜：
1根
红萝卜：
半个
五花肉：
3两
盐：
4g
油：
少许
生抽：
半勺
1
红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片
2
锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用
3
锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下
4
加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅
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