深夜食堂红烧肉
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来源：互联网
五花肉：
一大块
冰糖：
适量
老抽：
适量
油：
适量
姜：
一小块
生抽：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
五花肉切成块，放入滚水里再次煮滚取出来沥水
2
锅内放少许油，下五花肉煎成表皮微微焦黄捞出
3
热油后放入冰糖，等冰糖融化开始变得粘稠后放入五花肉翻炒上色
4
砂锅倒入料酒（刚好没过五花肉的量）滚后加入五花肉，继续放生姜片，盐，鸡精，生抽，少许老抽
5
加入适量的水（大概高出五花肉半指），再次沸腾后转小火慢炖40分钟
6
关火前开一次大火翻炒几下，就可以开吃了！可以在放五花肉同时放鸡蛋一起，真的很好吃！
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