意式鸭酱蝴蝶面
93646 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
鸭胸：
2块
鸭腿：
1个
西芹，胡萝卜，洋葱：
各50克
红酒：
150ml
干牛肝菌：
15克
蕃茄酱：
150克
新鲜百里香：
少许
盐，黑胡椒：
少许
1
将鸭胸去皮，鸭腿带皮切成小丁待用
2
将干牛肝菌浸泡在开水里泡软并剁碎。西芹，胡萝卜，洋葱切末待用
3
取一锅将蔬菜，鸭肉炒干，炒香加入少许盐，胡椒
4
炒干后加入红酒直至红酒收干为止
5
这时加入水，百里香，番茄汁，小火焖炖两小时直至鸭肉酥，软，鸭酱完成
6
将意大利面放入有咸味的沸水里煮13分钟捞出沥干水份，放入鸭酱中翻炒放入少许黄油装盆，最后在面上放上少许芝麻叶，帕尔马干酪即可
