油浸牛肝菌（可换其他菌，厨房菌除外）
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来源：互联网
牛肝菌：
1斤
蒜：
一头
新鲜朝天椒：
8个
菜籽油（没有可用色拉油）：
没称多少，炸好可以沫过菌子就好
花椒、大料：
少许
盐：
适量
1
牛肝菌洗净，擦干切厚片。蒜切片、朝天椒切段。
2
锅内热油，放入花椒大料，炸香后统统捞出扔掉。倒入蒜片和辣椒段，闻到香味后放入蘑菇
3
开始蘑菇会出水，可以大火炸，等水分蒸发了就要转小火慢炸，记得时不时搅拌一下。
4
等到蘑菇炸的表面有点硬了，加点盐（不用太多）就可以关火了。
5
稍微晾凉，灌入瓶子里。常温静置两三天再吃。
6
用来拌饭拌面配东知北的煎饼都很美味！
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- 发布日期：2024-01-29 11:26:14
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