腊肠牛肝菌炊饭
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来源：互联网
腊肠：
一根
胡萝卜：
一大根
洋葱：
一小块
牛肝菌：
一小把
大米：
2杯
盐：
少许
生抽：
少许
1
大米淘洗干净，放入平时煮饭量的水泡着
2
牛肝菌事先泡发，夏季约半小时左右。如果想增添风味，可以用泡发过牛肝菌的水焖饭，前提是牛肝菌必须清洗干净后再泡发 胡萝卜、腊肠切丁 牛肝菌沥干水分切小块 洋葱切丝
3
少许油烧热后爆香洋葱，保持中小火将洋葱炒软
4
洋葱炒软后推至一旁，下腊肠丁翻炒，会慢慢炒出些许油脂
5
将腊肠丁推至一旁，随意翻炒下牛肝菌
6
最后翻炒胡萝卜丁
7
混合翻炒小会儿，加少许盐和生抽调味
8
将炒好的菜倒入米饭上面，多余的油不要
9
按照平时煮饭煮，煮好了稍微焖一会儿~
10
加一把小葱拌入即可 若做多了，下一顿加少许油煸炒，加一大把葱花简直好吃到没朋友！
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这是一人分的用量，如果要做多按倍数加减就可以。 米可以用Arborio Rice或者Carnaroli Rice。一般的国产米也可以，但不要用香米，影响口感。我这里用的是Arborio Rice，很吸汁，做出来也很软糯，很creamy。一般北美超市都会有卖Arborio rice。Carnaroli就要花点时间找了。 没有牛肝菌其实问题也不会太大，只是可能没有那么鲜而已。 混合菇类可以直接买冷冻，牛肝菌 54559 浏览