酥香烤羊排
64744 阅读
0 评论
95 点赞
来源：互联网
Tip：烤箱温度不同 烤制过程中 还需观察 谨防火大烤糊或者火候不到 羊排发硬
小羊排：
1斤
洋葱：
1个
盐：
少许
植物油：
少许
辣椒粉：
适量（按个人口味）
孜然粉：
适量（按个人口味）
黄酒：
15毫升
蒜蓉辣酱：
1袋（100克）
1
小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟
2
将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起
3
混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好
4
水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可
5
两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩嫩口感
6
30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟
7
取出撒上孜然粉 辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟
8
烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声 出炉后 皮酥脆 肉细嫩 一人吃掉一斤没问题哦〜
相关推荐
-
-
-
香草脆壳羊排（羊排升级版）
关于这道香草脆壳羊排 香草脆壳羊排其实是法国一道非常传统的菜，因为羊肉本身和这种草药青草的味道特别搭，传统的做法是用新鲜的百里香，迷迭香，欧芹等这些欧洲香草来做羊排的脆壳，而且这道菜使用的香草必须是新鲜的，否则脆壳就没有那翠绿的颜色和清香的草药味啦。 但让国内的朋友为了这道菜去买这些新鲜的欧洲香草实在有点强人所难，因此，在几番试验之后，我找到了一些唾手可得的中国“香草”来做这款本土食材版香草脆壳羊羊 31337 浏览 -
-