清炸牡蛎
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来源：互联网
Tip：食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。
鲜牡蛎肉：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
生粉：
适量
鸡蛋：
适量
面包糠：
适量
花生油：
适量
番茄酱：
适量
1
鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2
加少许盐、料酒腌制片刻
3
鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4
将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5
锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6
捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
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