西红柿炖牛腩
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来源：互联网
西红柿：
适量
牛腩：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
小茴香：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香芹：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
胡椒粉：
适量
绍酒：
适量
1
将牛腩洗净切大块
2
西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3
凉水牛肉下锅焯水
4
焯出血沫捞出温水洗净待用
5
锅烧热后内放油
6
煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
7
煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8
放入牛肉块煸炒、烹入绍酒
9
将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
10
大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）
11
放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
12
再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅
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