海蛎子炒金针菇
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来源：互联网
Tip：1. 像青椒和红萝卜这些，可放可不放，我主要是想解决掉冰箱里的边角料，就顺便炒下去。
海蛎子：
适量
金针菇：
适量
青椒：
适量
红萝卜：
适量
小红辣椒：
适量
蒜头：
适量
酱油：
适量
蚝油：
适量
盐：
适量
1
金针菇洗净控水，海蛎子用清水冲洗干净控水。
2
青椒和红萝卜切成块状（其实切丝更好，但切功确实有限，就切不了丝）。
3
小红辣椒切圈，蒜头切小丁（因为我不喜欢吃蒜头，所以切大点，方便挑出）。
4
开火平底锅不加油，中小火，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用 （这样炒出来金针菇就不会水水的啦）。
5
放适量油，先下红萝卜翻炒片刻，接着下青椒一起翻炒，下一点点盐（因为后面还要加酱油和蚝油，所以这里不能放太多盐），继续翻 炒，翻炒到二者软身了，盛出待用。
6
再下一点点油，爆香切好的小红辣椒和蒜头。
7
倒入海蛎子，迅速煸炒，炒出浓郁的鲜香味即可。
8
略炒出鲜味后，放入金针菇，还有青椒和红萝卜，一起煸炒。
9
大火炒出鲜味后，放入少许蚝油、生抽，盐调味，再翻炒，然后就OK鸟！～～～
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