黄焖土鸡砂锅煲的做法

Tip:1.小火慢炖,2小时以上最好,太少时间汤滋味不够浓郁 2.因为我用的土鸡调料尽量少放,保持原汁原味,味道更鲜美 3.煲的过程中不要不时的揭锅盖。 如果大家不知道哪里有正宗散养土鸡买的话,不妨多了解一下“九零农场”!朋友圈全程视频记录养殖过程! 如果想购买土鸡,请加微信(azgm66)立马获得10元代金券!
九零农场的土鸡:
半只
干元蘑:
100g
桂皮:
1个
三奈:
1个
盐:
1勺
葱:
3根
老抽:
2勺
八角:
2个
老姜:
1块
胡椒粉:
1勺
生抽:
1勺
1
土鸡洗净,斩大块入
2
干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用
3
锅烧热放少量油,油热了后放入剁好的鸡块,姜煸炒至鸡肉表皮微黄
4
再放入一块桂皮、2个八角 、一个三奈,加入2勺老抽,1勺生抽炒均上色
5
转入砂锅中加入盖过鸡肉的水,调入一勺盐,开锅后煲1小时
6
再将元蘑放入砂锅内,盖上锅盖,大火煮开,转小火慢慢继续炖煮40分钟
7
撒入一勺胡椒粉 和葱花即可出锅
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