西洋菜排骨汤
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来源：互联网
Tip：1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜，否则煮出来的汤据说是有苦味。 2、西洋菜属十字花科植物，喜生长于水边，富于维生素A，C，D，故有营养价值。
排骨：
半斤
西洋菜：
一把
生姜：
1小块
八角：
1粒
香菇：
4粒
红枣：
6粒
枸杞：
10粒
当归：
1片
玉竹：
3片
百合干：
3片
海米：
10粒
盐：
1茶匙
鸡精：
少许
白胡椒粉：
少许
1
排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用；西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用；生姜1小块洗净后拍扁；将其他的配料冲水洗净
2
在汤罐内倒入适量清水，（我大约用了1.5升）然后放入排骨和生姜块，开火煮开。当水沸腾后，用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈，这时再将所有煮汤的配料放入汤罐
3
之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内，调入盐、鸡精和少许白胡椒粉，盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可
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