西洋菜排骨汤
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Tip：1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜，否则煮出来的汤据说是有苦味。 2、西洋菜属十字花科植物，喜生长于水边，富于维生素A，C，D，故有营养价值。
排骨：
半斤
西洋菜：
一把
生姜：
1小块
八角：
1粒
香菇：
4粒
红枣：
6粒
枸杞：
10粒
当归：
1片
玉竹：
3片
百合干：
3片
海米：
10粒
盐：
1茶匙
鸡精：
少许
白胡椒粉：
少许
1
排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用；西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用；生姜1小块洗净后拍扁；将其他的配料冲水洗净
2
在汤罐内倒入适量清水，（我大约用了1.5升）然后放入排骨和生姜块，开火煮开。当水沸腾后，用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈，这时再将所有煮汤的配料放入汤罐
3
之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内，调入盐、鸡精和少许白胡椒粉，盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可
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