白菜肉糜卷
41976 阅读
0 评论
100 点赞
来源：互联网
瘦肉：
七成
肥肉：
三成
荸荠或者藕：
适量
蛋清：
适量
面粉：
适量
甜玉米粒：
适量
姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
花椒：
适量
白菜叶：
适量
1
葱姜花椒加一点点水泡一会，把香味泡出来
2
泡好的水滤出来，花椒拣出来不要，葱姜加到肥瘦肉里面一起剁碎。肉先切片再切条再切丁，最后剁碎
3
取几个荸荠或者藕也剁碎，加入肉馅里，加花椒水、料酒、盐、生抽或者其他各种粉等调味，一起顺一个方向搅拌，水多了比较稀，加一点面粉，一直搅到肉馅上劲
4
大白菜叶子去根部，留前面软软的叶子部分
5
锅里水开下白菜叶子焯熟
6
捞出放凉水中快速降温，可保持叶片形状
7
最后肉馅里加甜玉米粒拌匀，玉米粒不要剁碎，有颗粒感最好
8
取一片叶子，中间包一点肉馅，两面叶子对折盖上，最后卷起来，就成了一个白菜卷
9
包好的白菜卷，放电蒸锅里，淋上一点豉油或蚝油，蒸十分钟就好啦
- 上一篇 > 椰汁马蹄糕（简单美味）
- 下一篇 > 广式马蹄糕
相关推荐
-
-
烤马蹄～追寻儿时记忆的味道
找寻童年记忆的味道！我是湖北人，小时候这个季节都会把这个叫“pi quo”的东西丢进老人的手提小炭暖炉里烧了再拿出来吃。味道极好。正好从老家带了一堆新鲜“马蹄”回来，就想着烤的吃看看有没有小时候那个味道。答案是：有那个味道，但是还是没有那么好吃。还是可以炭烧更好吃。不过这个也不错。有条件的亲可以试试炭烧。绝对更好吃！马蹄 52408 浏览 -
-
-