紫甘蓝鸡蛋炒年糕
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来源：互联网
Tip：喜欢软软糯糯口感的就可以像我一样加水闷久一点，不喜欢的就不用啦~~紫甘蓝也可以吃脆脆的口感~~
紫甘蓝：
一个
宁波年糕：
一袋
鸡蛋：
两个
老抽：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
大蒜：
适量
1
鸡蛋打散备用
2
烧一锅水，沸了之后下年糕焯水，软硬程度根据个人口味自行拿捏，我喜欢很软很软的口感~
3
焯好之后捞起扔进冷水里浸泡，这样可以防止年糕粘在一起
4
紫甘蓝洗净，切丝备用
5
大蒜拍碎，碎渣最好
6
热锅倒油，先炒鸡蛋，待鸡蛋成形就用锅铲碾碎，加盐，盛起来先放着
7
另起一锅倒油，油温4 5成热放入蒜碎，闻到蒜香就下年糕和紫甘蓝翻炒
8
加入老抽调味增色，加盐，继续翻炒翻炒，加水闷4 5分钟
9
大火收汁，放入鸡蛋翻炒一下，加鸡精，起锅吧~！
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