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紫甘蓝油醋沙拉【营养最大化保留】
为了保持紫甘蓝营养不流失，以生食最佳。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 每100克含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。100克紫甘蓝中所含维生素C的数量和一个柑橘相当。还能提供抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。 紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒紫甘蓝 11264 浏览 -