苦瓜小炒肉
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来源：互联网
Tip：苦瓜腌制后不会太苦，与五花肉炒一起油油的就不会觉得苦，可能有时候动物油会起到一些作用，超好吃的，亲们不妨试试！
五花肉：
适量
苦瓜：
两根
郫县豆瓣酱：
两勺
料酒：
少许
白糖：
少许
生抽：
少许
盐：
少许
豆鼓：
一小勺
1
苦瓜洗净，切开取出瓜瓤，斜切片，放入小盆中加入盐，腌制15分钟后用清水洗净备用。备注（此举有利于去掉苦瓜的苦味！）
2
五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉，加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟，取出冷却后切薄片！
3
锅热后放油，（油不宜多，因为五花肉会煸出很多动物油，太多会油腻。）五花肉下锅倒入料酒放入姜片煸炒出油，加少许盐，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入生抽少许！
4
腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合，加入备好的豆鼓，白糖少许提鲜！
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