胡萝卜苦瓜煎蛋
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来源：互联网
苦瓜小：
半根
胡萝卜：
1根
草鸡蛋：
三个
橄榄油：
适量
1
苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散
2
分别将胡萝卜丁
3
苦瓜丁焯一遍水
4
打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许
5
锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可
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1，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜 1348 浏览