青梅扣肉
70230 阅读
0 评论
93 点赞
来源：互联网
五花肉：
500g
香料（八角、香叶、姜片）：
适量
老抽、生抽：
适量
青梅（牌子任意）：
一包
糖：
适量
1
五花肉切块，不用焯水，不用加油，直接下热锅，直到肉的两面变成微褐，锁住肉汁，有油出来。 与此同时烧一壶开水待用
2
放入糖炒糖色，然后放入香料，黄酒，生抽，老抽翻炒。
3
翻炒过后，倒入开水，大火烧开，转小火慢炖一个小时。 这里要倒开水是因为骤然倒进冷水会使肉冷缩，从而影响口感。
4
因为中途也不断满满的加水以免炖干，在最后一次加水的同时倒入切好的青梅。
5
汤水转干收汁后装盘。
- 上一篇 > 无油青梅酒桂圆核桃全麦面包
- 下一篇 > 青梅酒
相关推荐
-
青梅、玫瑰果鲜酿酵素
青梅，春季之果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种成分。常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年，具有很高的食疗保健作用。玫瑰果，富含维生素C，具有美白、修复、紧肤、抗衰老之功效。以青梅搭配玫瑰果，制成鲜酿酵素，具有很好的排毒养颜美容之功效。 春末夏初，清清排排更美丽呦。青梅 65884 浏览 -
-
-
-