韩式海鲜饼
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来源：互联网
面粉（中筋或低筋）：
300g
鸡蛋：
2只
水：
面粉的1.2倍
虾：
100g
仙贝：
100g
鱿鱼：
100g
西葫芦：
少量
胡萝卜：
少量
青葱：
少量
韩式辣酱：
适量
米酒：
适量
1
将面粉和水成面糊，加入打好的蛋液
2
将虾、带子、鱿鱼圈退冰后切薄，用90度左右的热水事先烫熟（约3分钟），这样可以保持海鲜的甜度，同时也确保海鲜的熟度
3
将西葫芦和胡萝卜切丝，下锅煸炒熟
4
将海鲜、炒好的胡萝卜和西葫芦丝拌入调好的面糊中，加少量盐、香油
5
如果摊煎，饼尽可能拨大摊拨一些，喜欢半煎炸感的，可以稍微多放一些油，使饼皮更酥脆
6
调配酱汁：韩式辣酱、生抽、米酒（少许）、糖、冷开水调匀
7
最后把饼型修圆一些，分成若干份，和酱汁一起上桌
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