缤纷无花果派（6寸派盘）口感超级完美

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缤纷无花果派：

适量

将黄油切成小丁放入低筋粉中（从冰箱冷藏室取出直接使用，无需软化）

混合均匀并揉搓成沙粒状

加入蛋黄、冰水、盐，混合揉成面团

将面团按扁后放入冰箱冷藏室冷藏30分钟

将冷藏后的面团擀成比派盘大些的圆形派皮

将派皮小心拿起覆盖在派盘上，如果无法直接拿起，可借助干净的刮板或大菜刀从派皮底下插入，整个平移至派盘，也可直接将揉面垫托着派皮放冰箱冷冻室冷冻2-3分钟，此时很好取下，将派皮放入派盘（冷冻法最为有效），之后轻柔地将派皮完全按下与派盘贴合

用擀面杖擀去多余的派皮

用叉子在派皮上叉些小孔

在派皮上铺上油纸，放上重石等重物，因为我没有重石，所以拿了烤碗代替，效果也差不多啦，反正就是为了使派皮受热后不鼓胀。放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟后取出，将油纸及重物拿走继续烤10分钟后取出，散热待用

在派皮散热的时候，用手动打蛋器将软化的黄油搅打至顺滑状态

分二次加入糖粉，完全打匀

分二次加入蛋液，完全打匀

加入杏仁粉，完全搅拌均匀

将无花果、香蕉、荔枝切片，黄桃切丁待用（无花果一个纵向切，一个横向切）

待派皮散热至微微热后将杏仁酱均匀涂抹在派皮上

铺上无花果（一半）、香蕉、荔枝、黄桃，放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟后取出

在表面铺上剩下的无花果，再烤2-3分钟后取出

放凉后即可尽情享用