芒果果冻慕斯蛋糕
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来源：互联网
芒果：
2-3个
6寸可可戚风蛋糕：
一片
奶油奶酪：
200克
细砂糖：
75克
吉利丁：
10克
淡奶油：
150克
矿泉水：
280克
朗姆酒：
10克
柠檬汁：
5克
1
芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状
2
取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用
3
取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软
4
奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀
5
加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉
6
淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊
7
蛋糕片放入模子底部
8
倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟
9
矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉
10
加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟
11
取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上
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