李子布丁蛋糕（消灭淡奶油）

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Tip：*这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘焙时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不用担心。 *可以选用应季水果代替，如桃子、苹果、梨、樱桃等。

低筋面粉：

65g

细砂糖：

40g

盐：

1g

鸡蛋：

1个

牛奶：

170ml

鲜奶油：

150g

朗姆酒：

5ml

鲜李子：

3～4个

黄油（涂抹模具用）：

10g

1

将低筋面粉和盐混合合筛入大碗中，并加入细砂糖混合。倒入打散蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直至完全混合均匀。

2

倒入鲜奶油搅拌均匀，然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态，最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。

3

在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油，倒入面糊至模具的八分满，随机放上切成小瓣的李子，放入预热好的烤箱中下层，以200度烤25～30分钟即可。

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本文分类：布丁
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发布日期：2024-01-29 12:56:00
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