君之版 奶油泡芙
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来源:互联网
Tip:根据自家烤箱的温度习惯来哦,随时观察烘烤程度!
黄油:
80g
盐:
2.5g
白糖:
5g
水:
160g
低筋粉:
100g
鸡蛋:
3颗
1
水、盐、糖、黄油一起加入汤锅,电磁炉调1000w,均匀搅拌
2
待沸腾后,电磁炉调到500w,然后一次性加入低筋粉,用铲子快速不停的搅拌均匀
3
呈面团状后,马上关火,把锅拿离电磁炉,然后把面团稍微铺匀,待冷却至50度左右
4
分三次加入蛋液,每加一次,都要搅拌均匀,让面团和蛋液充分混合
5
准备就绪可以开始进入最后一道工序啦
6
烤箱预热后,上火180度,下火100度,烘烤15分钟左右
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