巧克力蛋糕（6寸）
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来源：互联网
黑巧克力：
40克
黄油：
55克
牛奶：
55克
糖：
50克
鸡蛋：
3只
低筋粉：
60克
可可粉：
15克
1
巧克力＋黄油＋牛奶＋糖，隔水加热软化，搅拌均匀。冷却后加入蛋黄搅拌均匀后背用。
2
筛入低筋粉和可可粉，轻轻翻拌。
3
蛋白打发至干性发泡。
4
在面糊里先加入三分之一蛋白，轻轻翻拌。
5
把剩下的蛋白加入面糊中，轻轻翻拌。
6
面糊导入模具中，烤箱170度预热10分钟后，放在中下档烘烤1小时。
7
出炉后立即倒扣在冷却架上，冷却后脱模。
8
脱模。
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