绿豆戚风蛋糕

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鸡蛋：

2个

牛奶：

20克

白糖：

33克

低筋面粉：

23克

绿豆粉：

10克

玉米油：

20克

1

称量好制作的材料和模具，蛋黄和蛋白分离到无水无油的干净盆中

2

玉米油中加入牛奶搅拌至乳化状态

3

筛入低筋面粉和绿豆粉

4

z字形搅拌均匀

5

倒入蛋黄

6

z字形搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊

7

蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡

8

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀

9

再放入三分之一蛋白霜切拌均匀

10

倒入剩余的三分之一蛋白霜中

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切拌均匀

12

倒入4寸加高蛋糕模具中，震出气泡

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将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为50分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入蛋糕模进行烘烤，待烘烤结束提示音响起立即取出蛋糕模倒扣，待放凉后脱模即可

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 13:00:22
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