绿豆戚风蛋糕
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来源：互联网
鸡蛋：
2个
牛奶：
20克
白糖：
33克
低筋面粉：
23克
绿豆粉：
10克
玉米油：
20克
1
称量好制作的材料和模具，蛋黄和蛋白分离到无水无油的干净盆中
2
玉米油中加入牛奶搅拌至乳化状态
3
筛入低筋面粉和绿豆粉
4
z字形搅拌均匀
5
倒入蛋黄
6
z字形搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊
7
蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡
8
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀
9
再放入三分之一蛋白霜切拌均匀
10
倒入剩余的三分之一蛋白霜中
11
切拌均匀
12
倒入4寸加高蛋糕模具中，震出气泡
13
将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为50分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入蛋糕模进行烘烤，待烘烤结束提示音响起立即取出蛋糕模倒扣，待放凉后脱模即可
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