鳕鱼芝士肠

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Tip：这个配方出来的鳕鱼肠比较软，喜欢硬点的可以增加淀粉量

鳕鱼：

200g

芝士：

20g

淀粉：

20g

蛋清：

1个

1

1、冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好

2

柠檬腌制半小时

3

鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净

4

料理机打成鱼泥，可以再用刀剁碎一下

5

奶酪切小丁

6

鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起

7

搅拌十分钟左右，使肉更筋道

8

取部分鳕鱼泥，放到锡纸上

9

从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点

10

卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实

11

上锅蒸半小时就可以了

12

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本文分类：鳕鱼
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发布日期：2024-01-29 09:10:41
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