葡式蛋挞6个份
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来源：互联网
Tip：如果没有糖粉也可以用砂糖或者棉糖代替，但是需加热牛奶奶油液使其充分溶解。 甜度方面，个人认为25g比较适中，喜欢甜可以增加到35g
蛋黄：
2个
奶油：
100g
鲜奶：
60g
低粉：
10g
糖或者糖粉：
25g
蛋挞皮：
6个
1
首先是大合照，我用的是德运全脂牛奶，欧德宝淡奶油，太古的霜糖粉
2
鸡蛋滤去蛋清，留下蛋黄待用
3
把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉
4
将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌
5
搅拌完成，烤箱预热上下层200度
6
将制作好的挞液过筛（这一步是为了让蛋挞口感更丝滑）至此挞液制作完成
7
将解冻的挞皮放好在托盘上加入挞液
8
挞液加至7-8分满，小心送入烤箱
9
上下火200度20分钟（根据各自烤箱功率观察一下，微微有点焦就好了）
10
烤制中，即将出炉
11
大功告成，来个近照
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