基础面皮之Pasta per la pizza

64141 阅读 0 评论 82 点赞 来源：互联网
Tip：如果要做好吃的意大利披萨，披萨皮做好之后不能马上使用，师傅们通常会把发好的面团分割成需要的大小然后整形成圆形并撒上足够多的面粉防粘，放置过夜之后才用，这样的面皮会比较好吃
面粉：
500g
鲜啤酒酵母：
25g
橄榄油：
45ml
精盐：
10g
糖：
1大勺
温水：
300ml
1
鲜酵母和糖用少量温水混合均匀 静止至表面出现一层泡沫
2
盐加少量温水化开备用
3
面粉中依次加入起泡的酵母水、盐水和橄榄油后开始搅拌
4
边搅拌边慢慢加入剩下的温水，反复揉面直到把面和成柔软均匀表面光滑的面团
5
将面团放入容器中，盖上湿润的布 放在不通风的温暖的地方至少两个小时到面团膨胀到2倍大
点赞(10) 收藏
相关推荐