极简美味比萨(含饼底完全版)

Tip:1)本配方里的面团量可以做三个6寸比萨。 2)想吃脆底的可以用烤箱下管多加热5分钟。
高粉(饼底):
200g
低粉(饼底):
50g
糖(饼底):
25g
盐(饼底):
4g
奶粉(饼底):
10g
水(饼底):
130g
洋葱:
一个
蕃茄:
一个
青椒:
一个
马苏里拉芝士:
150g
香肠:
一根
酵母(饼底):
少许
1
将饼底原料加在一起,和面至完全阶段,即出现薄膜。
2
在34度环境下,发至两倍大。
3
比萨烤盘刷油备用。
4
将三分之一面团排气、滚圆、擀成薄饼,放入刷过油的烤盘,叉上小孔松弛十分钟。
5
面饼松驰时,我们来准备比萨酱。
6
洋葱和蕃茄切丁,油锅里中小火煸炒至糊状。
7
饼底上涂抹上比萨酱。
8
然再铺上洋葱丝、青椒丝和香肠片。
9
最后铺上满满的马苏里拉芝士。
10
180度,20分钟,芝士出现焦斑即可喷香出炉。
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