奶油焦糖玛德琳
60223 阅读
0 评论
72 点赞
来源：互联网
焦糖酱：
30g
低粉：
50g
蔓越莓干：
15g
蛋液：
40g
糖粉：
20g
泡打粉：
1g
黄油：
30g
淡奶油：
250g
白砂糖：
250g
水：
150g
柠檬汁：
半个
1
蛋液加糖粉加焦糖酱搅拌均匀
2
筛入低粉和泡打粉
3
拌匀
4
加入融化的黄油
5
拌匀
6
加入切碎的蔓越莓干
7
拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
8
装入裱花袋中，挤入模子里
9
烤箱预热150度，中层，13分钟
10
奶油焦糖酱材料放入小锅中，煮开后小火边搅拌边熬煮，一直到出焦糖色，而且浓稠即可
11
刚熬好的焦糖酱不会太稠，凉后就会变的更稠一些
12
自己在家做没有太多讲究，若是凉后过稠至无法流动的状态，可以加少许热水搅拌均匀煮开就行
13
若是很稠颜色却不够，可以加热水继续熬至想要的颜色
相关推荐
-
-
橙香玛德琳（植物油版）
玛德琳，法式经典小甜点，迷人的贝壳外形，高耸的大肚子，绵软细腻的口感，让你咬上一口就会无法自拔。 这款橙香玛德琳用植物油替代了黄油，同时加入大量的橙皮丁，口感更为丰富，热量也更低，感兴趣的厨友可以试一下。 方子参考了自由姐姐的玛德琳蛋糕。 模具是喜之焙的12连模。蛋糕 10513 浏览 -
巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）
自从入手了堡尔美克杯子蛋糕模后，试了好多方子和卖家网页上提供的方子。有的方子和出的面糊很硬，8分满也做不出6个模，烤出口感也很硬，虽然颜值高但没人吃，浪费了很多材料。最后试了学厨CHEFMADE方子，感觉这方子面糊没那么硬，直接够做6连模，而且杯体口感很好，值得推荐。杯体做好了，里面装什么亲们可以自由发挥。我的内馅是参照了惠妈妈的双色酸奶杯的馅料做的，也可以只放水果装饰。第一次试这方子，发现有开裂蛋糕 44917 浏览 -