曼越莓马芬
38020 阅读
0 评论
47 点赞
来源：互联网
Tip：1、黄油一定要软化以后再打，否则不但打不成而且会使糖什么的飞得一塌糊涂 2、鸡蛋、牛奶要分次加入，否则会有分离现象 3、粉类和蔓越莓加入后，不要太多搅拌，只要拌匀即可，否则会造成做出来的蛋糕口感较硬 4、蔓越莓要浸泡变软后再用 5、鸡蛋不用冰的，最好是从冰箱里拿出来以后室温回暖一下，或者是常温的 6、盛入纸模不需要抹平，在烘烤的过程中蛋糕的体积会进一步变大，烤好后形状会很好看
曼越莓：
适量
低筋面粉：
110克
黄油：
60克
细砂糖：
70克
盐：
1克
鸡蛋：
1个
牛奶：
60克
泡打粉：
1小匙（大约4克）
1
准备好原材料
2
低筋面粉、泡打粉过筛备用。蔓越莓入少量水中浸泡变软沥干备用
3
黄油室温软化（现在天气变冷了，这个软化的过程大概需要一个小时。我昨天刚开始做的时候只放了半小时，打的时候不太行，然后再放了差不多半小时再打才好一些），加入细砂糖、盐拌匀，用电动打蛋器搅打
4
搅打至松发变白
5
分二三次加入鸡蛋液，搅打均匀
6
分次加入牛奶，搅打均匀
7
加入过筛的低筋粉泡打粉和盐，拌匀（拌匀即可，不用过多拌，否则会变硬）
8
加入蔓越莓拌匀
9
盛入纸模中（分均匀即可，不用刻意抹平）
10
烤箱预热170度，大约烤25分钟（三张图片可以看出在烤的过程中，蛋糕的变化哈）
- 上一篇 > 芒果慕斯蛋糕（六寸）
- 下一篇 > 抹茶乳酪麦芬
相关推荐
-
-
-
布鲁克林经典：BLACKOUT 巧克力蛋糕（上集）
Blackout巧克力蛋糕起源于纽约布鲁克林的传奇Ebinger的烘焙店，是里面最经典的一款蛋糕，Blackout这个名字来自于二战时民防部队的停电演习，当美国海军的船只从布鲁克利海港下海时，所有的街道会停电（Blackout)，以防在曼哈顿和布鲁克利的市容反衬下暴露军舰的行踪。这款蛋糕由于本身的深黑色故此的了Blackout的名字。还有就是这款蛋糕最显著的特点就是，蛋糕的表面包了一层蛋糕碎屑以纪蛋糕 81659 浏览 -