芒果慕斯小抱枕
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来源:互联网
淡奶油:
200g
奶油奶酪:
150g
白砂糖:
36g
芒果:
2个
鱼胶片:
15g
草莓粉:
适量
1
1.两个芒果去皮,取1/3切丁,其余果肉用榨汁机打成泥;
2
2.奶油奶酪150g隔水融化成细腻糊状;
3
3.吉利丁15g提前冷水泡软,挤去水分,隔水加热成液体状;
4
4.吉利丁、芒果泥加入到奶酪糊中,用刮刀充分拌匀;
5
5.淡奶油200g加36g糖打发至六分,成有纹路可流动状;
6
6.打发好的淡奶油分次加入芒果慕斯糊中,每次都用刮刀充分翻拌均匀;
7
7.取一小部分芒果奶酪糊,加草莓粉充分拌均匀;
8
8.用小勺取加了草莓粉的慕斯糊填入心形模具中,轻轻震平,入冰箱冷藏;
9
9.芒果慕斯糊分成两份,先加一般 放入芒果
10
10.另一半慕斯糊加满,分装两个模具中,轻轻震平入冰箱冷藏;
11
11.冷藏好的慕斯很好脱模,取出慕斯筛一层椰丝
12
12.取出心形慕斯放入小抱枕中,漂亮的芒果慕斯小抱枕就做好了。
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