山药也能打发做蒸糕？无需烤箱、泡打粉、酵母、鸡蛋的米糕

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Tip：1、大米粉就是生的大米磨的粉可以换为玉米粉、小米粉等其他米粉，面粉的效果我还没有尝试，如果用也请用低筋面粉。不可用婴儿米粉代替（婴儿米粉是膨化大米打粉，淀粉已经熟化，再进行蒸制不会有很好的结合度，成品不成型） 2、蔓越莓干、糖都可以不放或是替换为其他食材 3、这个方子的原材料很关键，一定选用水份大、粗粗的那种淮山药，外皮很多毛的细棍山药太干做不了。 4、这个方子的原材料很关键，一定选用水份大、直径很粗，或者表皮比较光滑的那种水山药，铁棍山药水分不大，粘液也少，制作出来的成品会是比较黏的口感。 5、只要米糕最后成型，无论口感是黏的还是比较扎实的，其实都不是失败品，因为这个食谱的关键是山药的品种。只要宝宝爱吃都是成功的。 6、山药的黏液中含有皂角素，皮肤接触到这种物质，可能会受到刺激，让人感觉又刺又痒，所以妈妈们削皮的时候请注意保护手部皮肤哦~ 7、山药削皮后暴露在空气中很容易被氧化褐变，可以在打浆的时候滴入少量柠檬汁或者白醋降低氧化程度，如果发现米糕成品颜色变褐其实也不影响食用哦~

大米粉：

100g

去皮粗山药：

140g

蔓越莓：

少许